The Food Tech Summit & Expo 2022: Expuso las principales tendencias de mercado en la industria de la alimentación mundial.
Con el objetivo de recoger los últimos avances tecnológicos y conocer las nuevas tendencias de mercado en el ámbito de ingredientes, aditivos, soluciones y packaging para alimentos y bebidas, entre otros, Floramatic estuvo presente en The Food Tech Summit & Expo 2022, en Ciudad de México.
El encuentro organizado por B2BLATAM, cada año reúne a diversas empresas productoras de alimentos, maquinaria y envases, la cual volvió a realizarse luego de tres años producto de las restricciones por la pandemia. La instancia también congrega a organizaciones empresariales y gremiales, certificadoras de capacitación, compañías expertas en capacitación, consultoría en higiene e inocuidad, monitoreo y control de laboratorio de lugares como México, Estados Unidos, Europa, Latinoamérica, China, India y el mundo.
Para Floramatic, la presencia en este encuentro en el que se dan cita los principales representantes del ecosistema alimentario “Es una oportunidad para reforzar la presencia y colaboración con nuestras representadas y nos permite estar siempre adelante en tendencias y tecnologías desarrolladas en América Latina con el propósito de traspasar conocimiento a nuestros clientes, reforzando nuestro prestigio como proveedor de materias primas de vanguardia”, comenta Claudia Silva, Business Unit Manager Especialidades de Floramatic.
La feria que contó con la presencia de 300 expositores, más de 18 mil asistentes y 45 exposiciones, expuso sobre temáticas muy atractivas como The Immersive Zone que es un espacio en el que se exhiben experiencias sensoriales y audiovisuales como las degustaciones guiadas de productos innovadores, promoción de nuevos lanzamientos y además donde se puede interactuar con empresas que están a la vanguardia en nuevos productos para la industria de alimentaria.
“Sin duda esta es una oportunidad para continuar aplicando y ampliando el conocimiento que Floramatic tiene en la investigación y desarrollo de productos”, dijo Felipe Moscoso, Ingeniero de Desarrollo, de la empresa.
En cuanto a temáticas destacadas, en la tendencia Plant Based sobresalió la amplia oferta de aditivos que mejoran la textura, como por ejemplo almidones, nuevas proteínas vegetales ricas en aminoácidos, vitaminas y fibras, lo que tiene como resultado una alimentación más equilibrada a base de plantas. Esto es fundamental debido a que el consumidor está cada vez más interesado en alimentarse de manera saludable y sostenible, pero también con un sabor delicioso que sea toda una experiencia para los sentidos.
En el caso de los ingredientes funcionales, lo que más se destacó fueron las distintas alternativas naturales a preservantes, antioxidantes, fosfatos, nitritos y la tendencia natural que se encuentra en los colores naturales, donde se relevó el uso de tecnología de punta para enfrentar exigencias como vida útil y estabilidad en condiciones extremas de proceso y vida de anaquel. Adicionalmente, la existencia de colorantes naturales que brindan colores rosa y que son a base de extractos de plantas estables a la luz y a altas temperaturas.
The Food Tech Summit & Expo 2022 es una plataforma que permite el intercambio de conocimiento y la generación de redes para la creación soluciones innovadoras e integrales que cubran las necesidades de los clientes, objetivo clave en el trabajo de Floramatic. Por eso la empresa participa permanentemente en todas las instancias que permitan incrementar el conocimiento y el encuentro con actores de primer nivel que tienen una amplia experiencia en el desarrollo de productos.
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